La popolarità degli alimenti refrigerati presenta opportunità di crescita
L'industria alimentare produce una vasta gamma di alimenti refrigerati per soddisfare una varietà di esigenze, dai piatti pronti, ai latticini freschi agli alimenti per chi è consapevole della salute.Gli alimenti refrigerati sono generalmente considerati a basso impatto di lavorazione, con una maggiore conservazione della qualità, offrendo ai consumatori la freschezza degli alimenti che apprezzano. Combinati con qualità e convenienza, gli alimenti refrigerati che vanno dal cibo da asporto, ai salumi e alle selezioni di formaggi sono spesso i preferiti dai consumatori. Una vasta maggioranza di consumatori acquista cibi da asporto pronti surgelati come parte della spesa, inclusi frutta fresca e ortaggi e, naturalmente, delle golosità per le occasioni speciali. Con una vita quotidiana impegnativa, spesso la gente cucina alcune sere, e consuma pasti facilmente cucinabili altre sere, spesso accompagnati da insalate o verdure.
Mentre il volume di vendita di alimenti refrigerati è stato misto nei mercati europei nel corso del 2020, il valore delle vendite vede uno sviluppo positivo, in particolare guidato dall'innovazione che soddisfa il bisogno di convenienza degli acquirenti, come i piatti pronti *.
I pasti preparati refrigerati offrono convenienza senza il tempo necessario per acquistare, lavare e preparare tutti i diversi ingredienti che compongono un pasto. Gli sprechi possono essere evitati senza dover acquistare grandi quantità di ingredienti che alla fine possono essere gettati via.
Un potenziale crescente
Il segmento degli alimenti refrigerati è, ad esempio, uno dei segmenti in più rapida crescita nell'industria alimentare, offrendo infinite scelte di carni a fette, torte, pizze, salse, condimenti, latticini e dessert non caseari. La rapida crescita di questo segmento è dovuta a stili di vita frenetici, all'aumento del reddito disponibile, al fattore convenienza e al miglioramento delle condizioni economiche nei paesi in via di sviluppo. Ha il potenziale per generare entrate migliori spinte dalla continua aggiunta di prodotti entusiasmanti e innovativi con nuovi sapori.
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Fonte: * IRI Liquid Data e IRI Infoscan 52W, 27 settembre 2020.
