Populariteten för kylda livsmedel ger tillväxtmöjligheter
Livsmedelsindustrin producerar ett brett utbud av kylda livsmedel för att tillgodose en mängd olika behov, från färdigmat, färska mejeriprodukter till livsmedel för den hälsomedvetna.Kylda livsmedel anses generellt ha mindre effektbearbetning, med högre kvalitet, vilket ger konsumenterna den färskhet i maten som de gillar. I kombination med kvalitet och bekvämlighet är kylda matvaror, allt från färdigrätter, kallskuret och ost, ofta en favorit bland konsumenterna. En stor majoritet av kunderna köper kyld färdigmat som en del av en varukorg, inklusive färsk frukt och grönsaker, och naturligtvis godsakerna för speciella tillfällen. Med den hektiska vardagen lagar folk ofta mat vissa dagar och äter lättlagade måltider kompletterat med en sallad eller grönsaker andra dagar.
Medan volymförsäljningen av kylda livsmedel har blandats på de europeiska marknaderna under 2020, ser värdeförsäljningen en positiv utveckling, särskilt driven av innovation som uppfyller kundernas behov av bekvämlighet, såsom färdigmat*.
Kylda färdigrätter erbjuder bekvämlighet utan den tid som krävs för att köpa, diska och förbereda alla de olika ingredienserna som utgör en måltid. Avfall kan undvikas genom att slippa behöva köpa in stora mängder ingredienser som så småningom kan slängas.
En växande potential
Segmentet för kyld mat är till exempel ett av de snabbväxande segmenten inom livsmedelsindustrin, och erbjuder oändliga utbud av skivat kött, pajer, pizzor, såser, kryddor, mejeriprodukter och desserter utan mejeriprodukter. Den snabba tillväxten för detta segment beror på en hektisk livsstil, ökad disponibel inkomst, bekvämlighetsfaktorn samt förbättrade ekonomiska förhållanden i utvecklingsländer. Det har potential att generera bättre intäkter tack vare det kontinuerliga tillskottet av spännande och innovativa produkter med nya smaker.
Med hänsyn till den höga omsättningen och de olika förpackningsformaten för kylda matvaror, säkerställer Multivo™ Max välförsedda hyllor och effektiv utrymmesanvändning samtidigt som du sparar tid på dagligt underhåll. För att maximera produktens synlighet säkrar Next™ automatiserad frontning och driver försäljningen.
Utforska fler av HL-lösningar inom kategorin färdigmat nedan.
Källa:
* IRI Liquid Data och IRI Infoscan 52W, 27 september 2020.
