Möt den ökande efterfrågan på on-the-go produkter

Servicehandel - Butiker nära konsumenten för dagens hektiska livsstil

Längre pendelavstånd, mindre hushåll och en generellt mer hektisk livsstil driver ny fokus på bekvämlighet. Exempelvis småhandlar kunderna hellre ofta än som tidigare storhandla en gång per vecka, och man väljer att köpa kvällens middagsmåltid vid de mindre och mer närbelägna butikerna.

Matkonsumtionen utanför hemmet och mat att äta i farten, on-the-go, ökar, såväl som hemleveranser av måltider. Onlinebutiker som erbjuder hemleverans sätter press på fysiska butiker att få kunderna att komma dit. Denna dramatiska förändring av köpmönstret innebär stora konsekvenser för den fysiska butiken beträffande sortiment, butikens utformning och format.

Effektiva lösningar

För att möta den växande efterfrågan på färdigmat och dryck, innehåller utbudet numera ett bredare sortiment av on-the-go varor som exempelvis uppskuren frukt, färdiga sallader, sushi, smoothies, kaffedrycker, frukostvaror och även varma måltider för olika behov under dagen. Under de senaste tio åren har produkter som marknadsförs som conveniencevaror i princip fördubblats och utgör idag 18 % av lanseringarna av livsmedel och drycker i hela världen.

Med tanke på att efterfrågan på on-the-go produkter växlar under dagen från frukost, till lunch och middag måste butikerna hitta sätt att förvara och exponera ett stort antal varor på hyllor med begränsat utrymme. Lösningar som pushertråg  att användas på plana eller vinklade hyllor och som kan anpassas till olika förpackningsformat är perfekta för produkter som kräver kylning och ofta har kortare hållbarhet. I kylar med roterande hyllor kan påfyllning göras snabbt och effektivt bakifrån samtidigt som produkterna alltid frontas automatiskt.