Trajnostnost je veliko več kot zgolj trend
Tako v Evropi kot drugod po svetu okoljsko osveščeni potrošniki postajajo vse bolj pozorni na odgovorne proizvodne prakse in zmanjšanje količine odpadnega materiala.
Naraščajoči trend zdravih »on-the-go« prigrizkov v kombinaciji s pomenom trajnostnosti je v trgovinah Coop v švicarskem Baslu zbudil priložnost, da ustvari privlačno, mikavno in dobro organizirano postavitev oreščkov in suhega sadja.
Vodja nabave izdelkov Ricardo Eric Rabago je povedal: »Trajnostnost ni samo tema pogovora med velikimi trgovci. Celotno prebivalstvo vsake države se sooča s tem vprašanjem. Za nas je trajnostnost velika vizija, ki naše podjetje vodi že 25 let in na kateri delamo še naprej.«
Podjetje HL Display je zasnovalo in namestilo posode z lopatkami v 758 trgovinah, kar je zahtevalo popolno preoblikovanje obstoječih postavitev, da ustrezajo vsakemu posameznemu formatu trgovine. Obstoječa postavitev je bila slabo reprezentativna, bila je nehigienska in je zahtevala več dela z ročnim obnavljanjem zalog. Z novim konceptom je predstavitev kategorije postala enotna v vseh trgovinah.
»Glavna zamisel za nove posode je bila odmik od starega načina postavitve,« je pojasnil Eric. »Vsi izdelki so bili postavljeni v kartonski embalaži, zato postavitev ni bila enaka v vsaki trgovini.«
Prodaja živil v razsutem stanju prihrani material za embalažo in zmanjša količino odpadkov
Priljubljenost prodaje živil v razsutem stanju se je v maloprodaji v zadnjih letih močno povečala, saj se »on-the-go« prigrizki vedno bolj prodajajo v razsutem stanju in ne v škatlah ali vrečkah. Kupci lahko izberejo natančno kombinacijo in količino prigrizkov, ki jih želijo kupiti, kar jim omogoča večji nadzor nad nakupovalno izkušnjo. Posode z lopatko in gravitacijske posode pripomorejo k ustvarjanju prepoznavnosti in obilnega izgleda, hkrati pa skrajšajo čas, porabljen za obnavljanje zalog.
Zaradi nove postavitve se je prodaja povečala za 20-krat, postavitev pa je skladna s higienskimi standardi. Ne le, da so Coopovi kupci odprtih rok sprejeli novo obliko postavitve, ampak je HL Display pripomogel tudi k ustvarjanju boljše nakupovalne izkušnje.
»Zdaj imamo odlično rešitev, s pomočjo katere lahko svojim kupcem ponudimo izdelke brez dodatne embalaže. Ko smo uvedli posode, so jih naši kupci zelo dobro sprejeli,« je zaključil Eric.
