Incitez à la consommation en vrac

Dans un secteur en constante évolution, les distributeurs doivent s’adapter en permanence à la demande des consommateurs. Lorsque les produits de base impactent le coût de la vie, l'inflation a un impact sur la façon dont les consommateurs achètent et sur ce qu'ils achètent.  

Les distributeurs découvrent le potentiel économique de la vente en vrac, car de plus en plus de consommateurs préfèrent choisir la quantité et l'assortiment de produits qu'ils désirent. Une enquête* montre qu'environ 74 % des consommateurs souhaitent des alternatives qui leur permettent d’apporter leur propre contenant, favorisant ainsi la vente en vrac et le réemploi. 

Le vrac demande un changement dans le comportement d’achat. Etant donné que les consommateurs sont souvent intéressés par la possibilité de faire des économies, proposer des produits en vrac à un prix inférieur à celui de l'alternative avec packaging constitue une incitation encourageante.  

En outre, la vente en vrac représente aussi une voie plus écologique car elle permet de réduire le gaspillage alimentaire ainsi que les emballages à usage unique. Pour les magasins et les marques, il s’agit donc d’un moyen d'asseoir leur réputation en matière de développement durable et de se différencier de la concurrence. 

Cependant, la vente en vrac impacte la manière dont on présente les produits et la maintenance des rayons. Les premiers points à prendre en considération sont le type de produit ainsi que sa consistance. Par exemple, les pâtes et la farine nécessitent différentes formes de présentation pour assurer un bon merchandising. 

Assurer un rayon propre est aussi un facteur incontournable car l’hygiène reste l’une de préoccupations principales des consommateurs. En ce qui concerne les produits liquides, il est impératif d’utiliser des bouteilles spécifiques en fonction du type de produit tout en suivant la législation locale. Finalement, le magasin doit mettre en place un processus qui permet de faciliter le remplissage, de programmer les tâches de maintenance et de nettoyer les trémies. 

L’offre de produits en vrac s’agrandit 

Alors que la commercialisation de produits en vrac s'étend des magasins "zéro déchet" à tous les points de vente (hypermarchés, magasins de proximité, etc.), la variété de produits proposés s’est également élargie. 

Par exemple l’offre de produits secs englobe le café, les confiseries, les céréales et grains, les pâtes, etc. Sous forme liquide, nous pouvons trouver un large assortiment, notamment les produits d’entretien, les produits d’hygiène et soin corporel, ainsi que les produits essentiels à la cuisine tels que l’huile, le lait ou les jus. 

Investir dans le rayon vrac signifie aussi investir pour renforcer la fidélité du consommateur. En effet, la personnalisation et les alternatives d’achat plus écologiques influencent la prise de décision des clients. A travers l’offre en vrac, ils peuvent participer à la réduction des emballages à usage unique et diminuer la surconsommation.  

* Source  : YouGov pour Deloitte, enquête réalisée auprès de plus de 2 000 adultes britanniques âgés de plus de 18 ans, entre le 5 et le 8 mars 2021.