Créer une théâtralisation attractive avec un minimum de stock
A travers l’optimisation de l’espace, le magasin Coop a transformé son rayon fruits et légumes. Une rénovation qui suscite les compliments et les réactions positives des consommateurs.Maximiser l'espace de vente sans compromettre la bonne présentation des produits est un défi que les distributeurs rencontrent de manière fréquente, en particulier lorsque la surface au sol est réduite.
Anna Toto, directrice du magasin Coop Lainate à Milan, souhaitait optimiser l'espace disponible dans la catégorie fruits et légumes afin d’améliorer la visibilité du rayon. Cela permettrait également d’offrir une meilleure expérience d’achat au consommateur.
La décision finale s'est portée sur l'installation de notre solution Sigma™. C’est un système de merchandising modulable conçu afin d’offrir une bonne présentation de la variété de produits nécessitant peu de stock, ce qui permet de limiter la démarque inconnue.
Diminuer la démaque inconnue au sein du rayon fruits et légumes
Après l'installation de la solution Sigma™, Anna a déclaré que " les pertes de fruits et légumes ont diminué par rapport à ce que je j’avais auparavant ". En effet, les étagères Sigma™ sont conçues en aluminium afin d’assurer la fraîcheur et la qualité des produits.
De plus, la disposition en cascade procurée par Sigma™, met en lumière les couleurs vives des fruits et légumes. En conséquence, cette présentation attire facilement le consommateur et l‘incite à l’acte d’achat.
L’espace est donc utilisé d’une manière plus efficace mais également plus responsable car les pertes alimentaires sont diminuées et transformées en bénéfices.
Les clients ont aussi validé cette nouvelle installation du rayon fruits et légumes : "Ils ont appelé l'accueil pour nous féliciter de la présentation attrayante et nettement améliorée", a ajouté la responsable du magasin de manière satisfaite.
En conclusion, l’exposition d’une plus grande quantité de produits n’est pas nécessairement synonyme de meilleurs bénéfices. Lorsque l'espace est limité, les distributeurs peuvent se tourner vers des solutions qui tirent parti d’une disposition verticale, afin de capter l'attention des consommateurs. Grâce à Sigma™, les distributeurs peuvent réduire leurs coûts liés au gaspillage alimentaire et adopter une approche plus écologique.
