Perfectionner la présentation produit et inspirer les consommateurs

La catégorie boissons est l'une des plus importantes dans les magasins européens, et le principal moteur de la fréquentation des magasins de proximité.

En matière de boissons, il n'y a pas de taille unique : les trois grands sous-segments - bières, vins et spiritueux, boissons à consommer sur le pouce et formats familiaux plus grands - représentent des besoins différents de la part des consommateurs et, par conséquent, posent des défis distincts en matière de merchandising.

Alors que l'inspiration des consommateurs et l'absence de bouteilles cassées sont une priorité pour les produits tels que les bières, les vins et les spiritueux, le principal défi pour les boissons à emporter est de s'assurer que les produits réfrigérés sont toujours prêts pour que les consommateurs puissent les prendre et les déguster immédiatement, même lorsque le taux de rotation est élevé pendant les heures de pointe. Dans le cas des produits ayant une durée de conservation plus courte, comme les smoothies, la prévention des déchets est un enjeu supplémentaire.

Pour répondre aux différentes attentes des consommateurs sans augmenter le temps que le personnel du magasin consacre à la catégorie, il faut simplifier l'entretien des rayons.

Un merchandising efficace pour une meilleure expérience d'achat - et des bénéfices plus élevés

Un merchandising efficace est essentiel dans les rayons des boissons. Les solutions telles que les poussoirs, l'alimentations en gravité ou les étagères rotatives permettent au personnel de remplir et d'aligner plus rapidement et d'automatiser le facing, ce qui économise du temps de travail sans compromettre la visibilité des produits. Pour les produits à courte durée de conservation, recherchez des solutions qui respectent le principe du « premier entré, premier sorti » afin de réduire le risque de démarque inconnue.

Des rayons bien rangés aideront les clients à se repérer, mais l'ajout d'une signalétique de catégorie et de rayon améliorera encore leur expérience d'achat.

Les marques peuvent s'assurer qu'elles se distinguent dans les rayons grâce à des solutions de communication telles que des plateaux et des revêtements de rayon portant leur marque, qui véhiculent des messages de marque, et aident à protéger l'espace de stockage.