Potěšte zákazníky a získejte jejich věrnost díky bohaté nabídce čerstvých potravin

Stále větší podíl na trhu sice získává nakupování po internetu, maloobchodní prostředí je však schopno držet krok s konkurencí více, než kdy dříve. Významnou výhodou, kterou mají fyzické prodejny nad nakupováním online, je jejich schopnost potěšit zákazníky čerstvými potravinami. Oddělení čerstvého ovoce a zeleniny je ve fyzických prodejnách největším lákadlem a na spokojenosti zákazníka se podílí nejvýznamnější měrou (Oliver Wyman, 2018).

Nabídka kvalitního čerstvého ovoce a zeleniny je pro zákazníky hlavním důvodem, proč zvolit danou prodejnu. Pro řadu z nich je totiž důležitý dojem, vzhled a vůně (Oliver Wyman, 2018). Ovoce a zelenina je natolik zásadní, že téměř čtvrtina zákazníků začne kvůli lepší kvalitě, čerstvosti a pestrosti nabídky chodit do jiné prodejny (Food Marketing Institute, 2016).

Potravinářské řetězce a specializované prodejny mohou přilákat zákazníky, pokud zlepší svoji prezentaci v kategorii ovoce a zeleniny. Protože zákazníci považují za hlavní tři kritéria spokojenosti kvalitu, sortiment a prezentaci produktů (Oliver Wyman, 2018), investice do této kategorie je rozhodující.

Důvody, díky kterým zákazníci i nadále nakupují v supermarketech

Otázka: „Co považujete za hlavní důvody, proč i nadále nakupujete čerstvé potraviny ve fyzických

maloobchodních prodejnách?“

Zdroj: Průzkum společnosti Oliver Wyman, 2017

Snížení odpadu a zvýšení zisku

Dochází k tlaku vytvářet atraktivní a bohaté prezentace, ale co skladování velkého množství zásob, které se mohou zkazit?

Pro vytvoření dojmu hojnosti, aniž by docházelo k plýtvání potravinami a ztrátám zisku, doporučujeme modulární merchanidisingový systém Sigma™, který zjistí vyšší tržby a méně odpadu. Sigma™ je policový a regálový systém pro chladicí boxy vyrobený hliníku, který díky modulárním přihrádkám umožňuje vytvořit bohatou prezentaci jakéhokoliv druhu ovoce a zeleniny bez nutnosti velkých zásob. Výrazně se tak sníží plýtvání potravinami a byl zaznamenám nárůst prodeje minimálně o 10 % (testovací prodejny společnosti HL ve Francii, Finsku a Velké Británii, 2018).

Mezi naše další inovace v oblasti merchandisingu patří modulární systém vitrín FreshCase™ s ambient regály a stoly vyrobenými z recyklovaného plastu, zásobníky s posunovačem Next™ a Multivo™ Max, které udržují zboží, jako např. balené saláty, automaticky otočené přední stranou k zákazníkovi, koše na sypané potraviny, podlahové regály Sigma™, které slouží jako sekundární prezentace, a držáky elektronických cenovek, které umožňují automatickou aktualizaci cen.

To vše vám nabízí skvělou příležitost udělat z kategorie ovoce a zelenina senzaci a tak vaši prodejnu odlišit. Pokud investujete do prezentací, které zákazníky ohromí, a vytvoříte celkově lepší zážitek z nákupu, budou mít zákazníci o důvod víc, proč se do vaší prodejny vrátit.