Nepromarněte příležitost, kterou nabízí jídlo s sebou
Spotřebitelé možná tráví více času uvnitř, ale pokud jde o nakupování potravin, stojí vysoko na jejich seznamu priorit stále pohodlí.V posledních letech utvářely způsob, jakým nakupujeme, makro trendy. Zvýšení počtu jednočlenných domácností, urbanizace, delší pracovní doba a dojíždění – to vše vedlo k tomu, že spotřebitelé přehodnotili svůj čas. Volby v rámci osobního životního stylu směřovaly ke spotřebě mimo domov, jídlům v krabičkách a donáškovým službám – které se těšily vysoké oblibě, protože znamenaly zjednodušení každodenního života.
Řada nakupujících v důsledku toho snížila čas strávený nákupem potravin na minimum a začala velký nákup na celý týden nahrazovat několika menšími cestami do obchodu v průběhu týdne. Pohodlný a rychlý nákup tedy přestal být otázkou volby a stal se otázkou nutnosti.
Široká nabídka potravin on-the-go
Maloobchodníci s potravinami se snažili na měnící se trend směřující k rychlému a pohodlnému nakupování zareagovat a začali experimentovat s formáty obchodů – zřídili v obchodech kavárny, pulty s lahůdkami a restaurace a rozšířili nabídku hotových jídel. Sortiment byl rozšířen také o nabídku potravin on-the-go, mezi které patří podle aktuální potřeby během dne např. předem nakrájené ovoce, saláty, sushi, smoothie, kávové nápoje, snídaně a dokonce teplá jídla.
Z jiného úhlu pohledu
Vliv na to, kde, jak a co spotřebitelé nakupují, však začaly mít také jejich obavy o zdraví a hygienu. Stále častější je práce z domova a více nakupujících tedy chodí do malých prodejen v obytných čtvrtích, kam to mají blízko. Oproti tomu v obchodech poblíž kanceláří nebo centra města zaznamenal objem prodeje dramatický pokles. Jelikož se mnozí lidé stále vyhýbají přeplněným vnitřním prostorům, raději se nají doma, než aby jedli v restauraci. Některé supermarkety již také zaznamenaly návrat k nákupům na celý týden.
Co to znamená pro jídlo s sebou?
Ačkoli mnoho spotřebitelů plánuje, že budou častěji večeřet doma, nemusí být nutně zapálení do vaření. Nedávná studie společnosti Acosta skutečně potvrdila, že zatímco spotřebitelé častěji vařili doma, někteří to dělali neradi. Právě pro ně je vítanou alternativou jídlo s sebou. Díky restauracím s prodejem hotových jídel, které se všemožně snaží zvýšit návštěvnost, má tradiční maloobchod s potravinami větší šanci než kdy dříve, aby získal právě tyto zákazníky. Řešení jídla zabaleného v krabičkách proto nabízí skvělou příležitost, jak uspokojit poptávku těch spotřebitelů, kteří se vyhýbají kavárnám v obchodech a pultům s lahůdkami.
Protože se poptávka zákazníků po nejrůznějších druzích jídla a nápojů s sebou během dne mění, počínaje snídaní, přes oběd, až po večeři, musí obchodníci hledat způsoby, jak se zásobit a nabídnout mnoho různých druhů těchto položek v regálech, jejichž prostor je často omezený.
Společnost HL nabízí řadu řešení pro rychlé a pohodlné nakupování, které zároveň zjednodušuje údržbu pro zaměstnance prodejen – aby mohli obchodníci i značky naplno využít potenciál jídla a nápojů s sebou.
Zdroj:
Acosta – Covid-19: Reinventing How America Eats, August 2020
